Det finns få saker som jag älskar mer än choklad och lakrits, så jag bestämde mig för att göra en sötsak som kombinerar dessa två smaker. Den salta och mjuka lakritsfyllningen är en fantastisk kontrast till den hårda och något söta chokladen. Så gott! Kanske något att göra till Alla Hjärtans Dag på lördag?
Jag brukar aldrig fira Alla Hjärtans Dag, men tycker ändå att det är ett utmärkt tillfälle att påminna sig om att ta hand om sig själv. Visa dig själv massvis med kärlek genom att ägna helgen åt självkärlek, vilket förstås betyder olika saker för olika människor. För mig innebär det bland annat yoga, att vistas i naturen, rosendoftande bad och massvis med choklad. Jag kommer också få besök av min syster som jag tyvärr inte träffar alls lika ofta som jag hade önskat. En perfekt helg!
Lakritsfyllda chokladhjärtan
ca 15 st
Choklad
75 g kakaosmör
5 msk råkakao
1-2 tsk kokossirap eller lönnsirap
Nypa salt
Nypa cayennepeppar
Lakritsfyllning
1 dl färska dadlar (urkärnade)
2 tsk lakritspulver
1 krm salt
1. Smält kakaosmöret försiktigt i en skål över ett vattenbad. Ta bort från spisen så fort kakaosmöret har smält.
2. Häll kakaosmöret i en liten skål. Blanda ner kakao, sirap, cayennepeppar och salt. Rör om ordentligt och smaka av.
3. Häll upp chokladsmet i små hjärtformade pralinformar i silikon. Fyll bara ca 1/3 av formarna. Ställ in i frysen för att stelna och gör under tiden fyllningen.
4. Mixa ihop ingredienserna till fyllningen med en mixerstav. Mixa tills den är helt slät.
5. Lägg en liten klick av fyllningen på den stelnade chokladen i formarna. Fyll sedan på med mer av chokladen tills formarna är fyllda. Låt stelna i kylskåpet. Njut!