Vad säger sommar mer än vattenmelon och jordgubbar?
Jag är lite smått besatt av vattenmelon och skulle kunna äta det varje dag under hela sommaren (om jag hade råd!). För mig finns det inget godare en varm sommardag än att äta mängder med saftig och söt vattenmelon. Här får den sällskap av fantastiskt söta svenska jordgubbar samt lime och passionsfrukt. Limesaften och passionsfrukten ger syrlighet som på något sätt tar fram smakerna från melonen och jordgubbarna ännu mer.
Men fruktsalladen smakar inte bara underbart. Vattenmelon innehåller rikligt med antioxidanten lykopen som skyddar huden från solskador. Jordgubbar och lime är rika på C-vitamin som hjälper till att eliminera fria radikaler som kroppen producerar vid solexponering. Det vill säga fungerar dessa frukter alltså lite som ett solskydd inifrån kroppen. Förr i tiden, innan jag verkligen började tycka om att äta frukt och grönsaker, var min hud fruktansvärt solkänslig. Jag blev röd och fick soleksem efter bara en liten stund i solen, trots noggrann insmörjning med spf 50. Nuförtiden, när jag äter mängder med frukter och grönsaker i regnbågens alla färger varje dag, kan jag vistas i princip en hel dag i solen utan att bli bränd, trots att jag nu använder mycket lägre solskyddsfaktor. Ganska fantastiskt, eller hur?
Skär upp vattenmelon i små kuber och dela jordgubbar på hälften. Lägg upp i en skål och toppa med pressad lime och passionsfrukt. Njut!
Jag är lite smått besatt av vattenmelon och skulle kunna äta det varje dag under hela sommaren (om jag hade råd!). För mig finns det inget godare en varm sommardag än att äta mängder med saftig och söt vattenmelon. Här får den sällskap av fantastiskt söta svenska jordgubbar samt lime och passionsfrukt. Limesaften och passionsfrukten ger syrlighet som på något sätt tar fram smakerna från melonen och jordgubbarna ännu mer.
Men fruktsalladen smakar inte bara underbart. Vattenmelon innehåller rikligt med antioxidanten lykopen som skyddar huden från solskador. Jordgubbar och lime är rika på C-vitamin som hjälper till att eliminera fria radikaler som kroppen producerar vid solexponering. Det vill säga fungerar dessa frukter alltså lite som ett solskydd inifrån kroppen. Förr i tiden, innan jag verkligen började tycka om att äta frukt och grönsaker, var min hud fruktansvärt solkänslig. Jag blev röd och fick soleksem efter bara en liten stund i solen, trots noggrann insmörjning med spf 50. Nuförtiden, när jag äter mängder med frukter och grönsaker i regnbågens alla färger varje dag, kan jag vistas i princip en hel dag i solen utan att bli bränd, trots att jag nu använder mycket lägre solskyddsfaktor. Ganska fantastiskt, eller hur?
Somrig Fruktsallad
Skär upp vattenmelon i små kuber och dela jordgubbar på hälften. Lägg upp i en skål och toppa med pressad lime och passionsfrukt. Njut!
