Mmm... Finns det något bättre än frukost? Det här receptet är det perfekta tillskottet till frukosten för alla som, precis som jag, älskar allt som är härligt krispigt. Använd bovetet som topping på smoothie bowls, fruktsallad eller som ett gott tillskott i müsli eller granola.
Jag kommer vara ledig från jobbet varannan måndag framöver. Jag firar därför nu min första lediga måndag med att äta långfrukost och dricka mängder med te, fortfarande i morgonrocken förstås. Tända ljus, böcker, musik... ni förstår känslan! Hur mycket jag än älskar mitt jobb och mina kollegor finns det få saker som går upp mot en ledig dag. Jag tänker mig en skön och lugn dag med en långpromenad i höstsolen, yoga och att laga en värmande gryta till middag.
Ha en fin vecka!
Crunchy Bovete
Ger ca 1/2 plåt, gör därför gärna en dubbel sats!
2 dl helt bovete
1 tsk kanel
1 krm äkta vaniljpulver
1 tsk kokossocker
1. Skölj bovetet och blötlägg det sedan i en skål med vatten några timmar.
2. Sätt ugnen på 150 grader. Skölj bovetet noga i en sil. Lägg det sedan i en skål och tillsätt kanel, vanilj och kokossocker. Rör om ordentligt.
3. Sprid ut bovetet på en plåt med bakplåtspapper. Baka i ugnen i ca 1 timme eller tills det är helt torrt och krispigt. Öppna ugnen och rör om ett par gånger under tiden.
