Chokladmousse på avokado

Jag har redan ett liknande recept längre tillbaka i bloggen, men den här chokladmoussen var så god att jag inte kunde låta bli att lägga upp receptet. Att göra efterrätter på avokado kan kanske tyckas lite underligt, men tack vare avokadons höga fettinnehåll ger den chokladmoussen en perfekt krämig konsistens. Här använder jag råkakao, som jag älskar både på grund av smaken och det höga antioxidantinnehållet, men vanlig kakao går också bra. Moussen sötas med färska dadlar och smaken förhöjs lite grann av små mängder salt, cayennepeppar och vaniljpulver. Så gott!

Var noga med att använda riktigt mogen avokado, annars kommer moussen få både en konstig smak och konsistens. Var också noga med att mixa moussen tillräckligt länge, så att inga avokadobitar blir kvar.

Om någon hade sagt till mig för tio år sedan att jag skulle tycka bättre om chokladmousse gjord på avokado än vanlig chokladmousse skulle jag nog ha skrattat högt. Men om någon hade sagt till mig att jag skulle föredra frukt framför godis eller linser framför kött skulle jag nog också ha skrattat. Det är ganska fantastiskt när man tänker på hur våra smaklökar kan lära sig att uppskatta det som är bra för oss, och hur vi så småningom börjar längta efter hälsosamma livsmedel istället för det som vi tidigare har varit vana vid.

Chokladmousse på avokado

2-3 portioner

2 små mogna avokador
1/2 msk smält kokosolja
4 msk råkakao (eller vanlig kakao)
Liten nypa salt
Liten nypa cayennepeppar
Nypa äkta vaniljpulver
4-6 färska dadlar (urkärnade)
2 msk havremjölk (eller annan mjölk)

Mixa alla ingredienser i en matberedare tills moussen är helt slät. Anpassa mängden dadlar efter önskad sötma. Servera gärna med hallon.