Den här frukosten serveras i tre goda lager. Först en enkel chiapudding med vaniljsmak. Sedan en tjock smoothie med smak av banan, blåbär och lime. Och till sist massvis med goda toppings. På bilden syns blåbär, färska fikon, kokosflingor och torkade mullbär, men jag tillsatte även en näve hemmagjord granola efter att jag tog bilden. Så gott med så många olika smaker och konsistenser!
Jag har min lediga måndag idag och har haft en riktigt lugn och skön start på veckan. Läst, skrivit, tvättat och självklart ätit en god frukost och druckit massvis med te. Ute strålar solen från en klarblå himmel, så så fort frukostdisken är avklarad blir det en skön långpromenad i det vackra höstlandskapet.
Ha en fin vecka!
Frukostparfait
1 portion
Chiapudding
1 1/2 msk chiafrön
1 1/2 dl havremjölk
Nypa vaniljpulver
Smoothie
1 mogen banan
1/2 pressad lime
1/2 dl havremjölk
1/2 dl frysta blåbär
1 msk skalade hampafrön
Toppings
Färska fikon
Blåbär
Kokosflingor
Torkade mullbär
Granola
Etc.
1. Lägg chiafrön, havremjölk och vaniljpulver i en liten glasburk. Sätt på locket och skaka ordentligt. Låt stå i ca 10 minuter och skaka igen. Sätt in i kylen över natten.
2. På morgonen, häll upp chiapuddingen i ett stort glas eller i en skål.
3. Mixa ihop alla smoothie-ingredienserna i en blender tills smoothien är helt slät. Häll upp smoothien ovanpå chiapuddingen.
4. Toppa med färsk/torkad frukt, kokos, nötter, frön, granola eller müsli. God morgon!